גוש אנטריקוט שלם על ספינר (4-4.5 ק״ג ) הגוש שופר על הספינר, אש נמוכה נמוכה. בלי מדורות מטורפות. טווח זמנים 3-4 שעות, תלוי בגודל הגוש, אתם יכולים לעשות גם חצי גוש. איש איש וגושו. תיבול מלח עשן שחור אני ריססתי בבירה גינס מדי פעם. כשהגוש הגיע ל-40-42 פנימי פירקתי אותו מהשיפוד ופרסתי לפרוסות בעובי 2 אצבעות. הנחתי על רשת מוגבהת אבל לא מדי, רציתי צריבה איטית אבל לא מהירה (לייצר ריברס - צלייה הפוכה). כמובן שהלהטתי אותם על הרשת לצריבה של השומן החיצוני. ירד מהאש ב-52-53 פנימי. מנוחה של כמה דקות (הטמפרטור
1:19
גוש אנטריקוט שלם על ספינר (4-4.5 ק״ג ) הגוש שופר על הספינר, אש נמוכה נמוכה. בלי מדורות מטורפות. טווח זמנים 3-4 שעות, תלוי בגודל הגוש, אתם יכולים לעשות גם חצי גוש. איש איש וגושו. תיבול מלח עשן שחור אני ריססתי בבירה גינס מדי פעם. כשהגוש הגיע ל-40-42 פנימי פירקתי אותו מהשיפוד ופרסתי לפרוסות בעובי 2 אצבעות. הנחתי על רשת מוגבהת אבל לא מדי, רציתי צריבה איטית אבל לא מהירה (לייצר ריברס - צלייה הפוכה). כמובן שהלהטתי אותם על הרשת לצריבה של השומן החיצוני. ירד מהאש ב-52-53 פנימי. מנוחה של כמה דקות (הטמפרטור
6.2K views6 months ago
Facebookאפרת מונסטירסקי
See more
Static thumbnail place holder